Відкритий урок на тему: “Приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї”

12 грудня продовженням тижня сфери громадського харчування та сфери обслуговування став відкритий урок майстра виробничого навчання Сорочинської Людмили зі здобувачами освіти першого курсу групи 19 “Кухар.Офіціант” на тему: “Приготування котлетної маси з м’яса та напівфабрикатів з неї”.

На вступному інструктажі учні закріпили пройдений матеріал, опрацювали міжпредметні зв’язки, навчились організації робочого місця, приготування котлетної маси, прийомам формування та панірування напівфабрикатів.

На уроці виробничого навчання Сорочинською Л.С. було використано різні способи опитування, робота в підгрупах, різнорівневе тестування, застосування мультимедійної техніки.

В подальшому учні продовжили відпрацювання вправ на своїх робочих місцях.

Оставьте комментарий

Поделиться в print
Поделиться в facebook
Поделиться в google
Поделиться в odnoklassniki
Поделиться в twitter
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Поделиться в email

Схожі записи: